常见的烹饪术语有：焯水，走油，过油，挂糊，改刀 常见的烹饪术语：焯水 焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全...
舌尖上的中国烹饪方法：烤 烤是将加工处理好或腌渍入味的原料置于烤具内部，用明火、暗火等产生的热辐射进行加热的技法总称。其...
伊尹是商代著名的思想家、政治家和军事家，同时，他还是一位美食家，对我国烹调做出了巨大的贡献。据史料记载，伊尹幼年的时候被...
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺，一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们“扪腹便...
易牙是谁？易牙烹子的原因是什么？以下为您介绍易牙。易牙简介易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的...
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征...
