腌菜的制作 腌菜是一种开胃的大众食品，广泛受到人们的喜爱。它不仅可以调节口味，还能增进食欲。特别是腌菜还具有助消化、消油...
泡菜食材的洗涤和预处理 好的开始是成功的一半，泡菜在制作前的原料处理环节，可是泡制成功的先决条件。 蔬菜的洗涤 做泡菜的...
蔬菜买回家后不要马上整理 人们习惯把蔬菜买回来后就马上整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的豆荚都是活的，它们的营...
和尚原本是可以吃肉的。佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定。佛家禁止吃的，是“荤”。这个荤，不是现在的概念，指...
辣椒在湖南有多火，湖南人最清楚了，毛主席曾说“不吃辣椒不革命”，宋祖英唱的歌叫《辣妹子》，年轻妹子叫辣利婆，形容性格...
蔬菜生吃煮熟各有利弊，到底哪种方式更加有营养，应该因菜而异 生吃 利：最大程度地保留了蔬菜中的微量元素和营养...
蔬菜焯水过程中要减少水溶性维生素的流失，需注意做到以下几点： 1、焯沸水，时间宜短。 水烧开后再放入蔬菜，这...
唐朝国力强大，唐朝的首都长安是当时世界上最繁华的城市，许多外国人如西域、中亚、新罗、日本等国的人，纷纷来到这里经商、...
素菜：吃不完的蔬菜在储藏过程中不仅容易产生亚硝酸盐，反复的加热还会让蔬菜颜色和营养物质大量流失，一般剩下的蔬菜再次加...
网友评选出十大最难吃蔬菜真的都很难吃吗？这十大最难吃蔬菜被评选的理由是什么？其实这些蔬菜好处真的蛮多的！我们常说“萝卜青...
